Lạc không chỉ tránh được bệnh tim mạch, cao huyết áp...mà lạc còn là một
thực phẩm quý cho sắc đẹp phụ nữ.
Lạc
chứa polyphenol tự nhiên ngoài việc giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim còn có
tác dụng chống lão hóa rất tốt. Người Mỹ coi lạc như một thực phẩm “Thánh chống
lão hóa” trong danh sách 100 thực phẩm chống lão hóa phổ biến và hiệu quả nhất.
Ngoài ra, lạc còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Một giáo sư
tại Đại học Oxford Brookes, tiến hành một nghiên cứu trên 356 đối tượng trong
203 bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết
thấp, bao gồm cả lạc, sản phẩm của đường, lúa mì, khoai tây chiên, mì, đậu
lăng.
Sau 10 tuần, glycated hemoglobin của họ giảm xuống còn 0,4%,
fructosamine giảm đến 0,2 mmol / lít. Các glycated hemoglobin và giảm
fructosamine, có ý nghĩa quan trọng trong phục hồi của bệnh tiểu đường.
Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy axit folic trong
lạc, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm giảm cholesterol trong
máu cao. Ngoài axit folic, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích, một vai trò
rõ ràng về chất thải đường ruột, không gây béo phì.
Chuyên gia dinh dưỡng của Hoa Kỳ cho biết: Đại học Harvard,
Trường Đại học Y tế công cộng và Bệnh viện phụ sản Boston đã tổ chức thử nghiệm
trên 101 người béo phì bao gồm cả đàn ông và phụ nữ trung niên chia thành hai
nhóm, một nhóm được ăn chế độ ít chất béo (rau, thịt) và nhóm còn lại ăn các
loại hạt (dầu đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt hỗn hợp, rau).
Sau sáu tháng, hai nhóm đã giảm 11kg so với trọng lượng trung
bình. Nhưng 1 năm sau đó, nhóm đầu tiên tăng trọng trở lại còn nhóm thứ hai (ăn
lạc) không tăng trở lại nữa. Điều đó cho thấy lạc có tác dụng giảm cân hiệu
quả./.
Đăng nhận xét